Maintenant que vous avez lu les nombreux avantages de la yaourtière, vous vous êtes décidé à sauter le pas et acquérir cette machine préparateur de yaourts. Toutefois, n’ayant aucune idée du bon fonctionnement de cet appareil, vous désirez connaitre les rouages de son bon usage. Vous faites bien d’être sur cet article, car c’est ce que nous nous apprêtons à vous expliquer. L’utilisation d’une yaourtière est tout ce qu’il y a de plus facile. Malgré la différence des modèles, le fonctionnement de la yaourtière reste le même, un processus complet autour de 03 étapes : la préparation de vos yaourts, le passage à la cuisson, et la dégustation. Voyons plus précisément comment utiliser une yaourtière.
Le fonctionnement de la yaourtière
Quel que soit le modèle de la yaourtière que vous avez acheté ou celui que vous convoitez acquérir, ils fonctionnent tous de la même manière.Certains modèles sont plus ergonomiques que d’autres, mais le principe de fonctionnement est le même. Tout d’abord, la réalisation d’un yaourt bien fait et succulent nécessite que le lait utilisé soit bien fermenté. Cette fermentation est possible grâce à deux bactéries qui n’ont aucune incidence négative sur votre santé. Néanmoins, pour que ces bactéries rentrent en phase de fermentation, il est nécessaire qu’elles soient soumises à une température ambiante assez forte. Autrement dit, le milieu doit être considérablement chaud pour que ces bactéries transforment le lactose présent dans le lait, en arôme.
Plusieurs appareils électroménagers permettent d’avoir ce type de température, mais n’ont pas la capacité de la maintenir pour le type de cuisson spécialisé pour les yaourts. Dans cette optique, les as de l’électroménager ont conçu la yaourtière, cette dernière dotée d’un mécanisme pouvant diffuser cette température de manière programmée et automatique. Selon les nombreux commentaires retrouvés sur Internet, les utilisateurs de cette machine spécialisée de préparation de yaourts attestent qu’il est presque impossible de rater ses confections. Bien évidemment, cela pourrait arriver si l’utilisateur loupe une étape cruciale lors de la réalisation. Par exemple, cela pourrait être l’étape de la préparation du lait, des ferments, ou le temps de cuisson qui n’est pas respecté.
Utiliser une yaourtière : le prérequis
Faire des yaourts à la yaourtière, c’est un jeu d’enfant. Avant de passer à l’utilisation de cette machine, il faut d’abord le prérequis, c’est-à-dire la préparation des ingrédients nécessaire. On entend par là, le lait demi-écrémé ou écrémé, et les ferments lactiques. Sur ce dernier point, vous pouvez aussi opter pour un yaourt précédemment fait, ou encore un yaourt du commerce. Si vous désirez décupler la saveur de vos yaourts en les rendant plus doux et consistants, nous vous conseillons l’ajout du lait en poudre.
Faites bouillir le lait en cas d’absence de stérilisation. Attendez qu’il soit à 45 ou 50° C, puis mélangez-les avec le ferment lactique ou le yaourt sorti de la dernière fournée. Remuez bien avec votre fouet puis ajouter le lait en poudre.Il est important d’atteindre un mélange bien fluide et homogène. Au cas où il vous est difficile de savoir si le lait est assez tiède pour commencer le mélange, mettez-y votre doigt (bien évidement propre). Si vous arrivez à tenir pendant 10 secondes ayant votre doigt dans le lait, vous pouvez commencer le mélange. Apres la réussite de cette étape, versez ce mélange dans la yaourtière afin d’avoir vos yaourts délicieux pour vous et votre famille. Cependant, il est important de préciser qu’il est impossible d’avoir ses yaourts si le temps de cuisson n’est pas respecté. Cette durée peut être de 08 h, pour atteindre même 12 h selon certains modèles. Nous vous conseillons ce comparatif détaillé pour avoir une idée sur les différentes yaourtières proposées sur le marché. Ceci permettra que vous choisissiez le meilleur appareil qui vous servira, et conforme à vos besoins.
La cuisson du yaourt
Comme dit récemment, il faut passer à la cuisson du yaourt grâce à votre yaourtière. Commencez par remplir les pots du mélange que vous avez fait. Selon le modèle choisi, il peut y avoir 06, 08 ou même 12 pots, sans couvercle ou avec couvercle. Apres le remplissage des pots, vous pouvez remettre le couvercle de la yaourtière et appuyer sur le bouton de marche. Pour utiliser une yaourtière, il faut inscrire le temps de cuisson nécessaire. Apres 08 h de temps, vous pouvez retirer vos yaourts de la yaourtière et les placer au frais. Selon vos préférences, vous pouvez ajouter du sucre ainsi que d’autres arômes pour sublimer vos préparations.
